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タグ:豚骨醤油 ( 11 ) タグの人気記事

確実に老いてきてる

2号店も無事営業を開始し
(予算達成は連日厳しい)
本日より僕も平常運転に戻れそう。

デスクに積まれているであろうサンプルや
確認資料の山を思うと暗澹たる思いがしないでもないですが、
店頭に立ったことで課題も見つかりましたし
気落ちしている暇はありません。


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販売応援初日のお昼はフードコートでラーメン。
ジャンクガレッジにて、ニンニク、アブラなし。

20代の前半は歌舞伎町、小滝橋、新代田の二郎に度々食べに言ったりしてましたけれど、
(あと吉祥寺の生郎)
ここで数年はこの手のラーメンはさっぱりご無沙汰でした。

野菜ダブルを頼んだ先輩の丼を見て、
普通でよかったと思ったのには歳を感じずにはいられません…


気のせいか、
最近顔が丸くなってきたような気がしますので
もう一度気合を入れ直して肉体改造に励まなければ。

…なんとなく親父に似てきたような
そんな恐ろしさもある30歳。



by tspacemen | 2017-09-25 08:08 | Comments(0)

レッツおかわり

いや、
やっぱ体現している方っていますわ。ブランドを。

本日 某ブランドの面接を受けさせて頂いたのですが、担当者様が
めちゃめちゃにそのブランドの雰囲気漂っていて怖すぎました。

ピリっとしたわ。


十日以内に電話があれば二次面接、
落選ならば悲しいお手紙が届くそうで…


受かりたい。




さて、
先週日曜は宿題にしていたお店に足を運んでみました。


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方南町と永福町の中間、
極めて不便な場所にあるラーメン店
Bonito Soup Noodle Raik にて 鰹×豚RAIKラーメン 大盛り 1000円。


ボニートって言うのはイタリア語で鰹の事だそうで
こちらの一杯はその名に恥じぬ
鰹のうまみに溢れた味わい。

豚も丁寧に炊かれているようで
臭みが無く、でも濃厚。

いわゆるところの「またおま系」ですが
両者を合わせるバランスがとても良く、太麺との相性ばっちり。
すごくクオリティ高い!!


また、チャーシューは 3種類のものがトッピングされており
炙り巻豚、低温調理の豚と鶏。

どれもおいしかったですが、鶏のチャーシューが絶品でした。




最近豚づいていたので迷わずこの一杯にして

「あーやっぱ有名なだけあるわー」

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なんて思っていましたが、付き合ってくれた Y氏の頼んだ鰹×鶏。


個人的に、これがもっとすごかった。

対照的にすっきりとした清湯スープですが、
鰹の優しい甘み、渋さが鶏のふくよかさと合わさってコスモ。

キリっとしていながらも角の立っていないタレと
三位一体となってコスモをアレしてきます。

麺は細いライ麦の混ぜられたストレートタイプで
さっくりとした印象のもの。
小麦の香りがとても良くてコスモがすごい事になります。




何となくコンビニのレジ横に聖闘士星矢マンが置いてあったんで
コスモコスモ言ってみましたが、一度も見た事ありません、正直。
(コスモって単語と関連あったっけ、そもそも)




あーこれで宿題を一つ終えたぞ、と思ったら
もう一回行く必要があるようです。

家からそこそこ歩くから、減量に対する罪悪感は少し薄い、
と言うのがいいやね。(いいのかな?)

まじで抜群に美味しかった。




そうそう
面接では同じ専門学校に通っていた友達と一緒になり、
まさかの合同面接でした。

他の面接者の方は単独だったっぽかったのに…
何故? & なんと言う巡り合わせ。


4つも年下なのに俺よりしっかり受け答えしてたなあ…

僕はめちゃめちゃに緊張してプルプルしてました。
だめそー



by tspacemen | 2017-02-10 23:55 | food | Comments(0)

この豚を探してた

先週土曜は約月イチ診察。

本日のお昼は阿佐ヶ谷で1番行きたかった、
「麺処 一笑」。


清潔でオールドロックのかかる店内、
期待が高まります。


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らーめん 800円。
無料野菜トッピング (別鉢提供の野菜) はプレーンで。


魚介を使っていない豚骨醤油と聞いていましたが、
あんまりイメージ湧かなくて なんとなくライト目なのを想像していましたがとんでもない。

部位ごとに炊く時間を変えて合わせられたスープは非常に重厚、
でありながら何となく繊細さも感じる
旨味たっぷりのすごいものだった。

三河屋製麺のブリブリの太麺に負けず、
かと言って押し付けがましくもない豚感。めちゃくちゃうまい。


野菜は様々なバリエーションから選べます。
スープは一種類のみで、8種類のトッピングで味を変更するシステム。
(他にも有料トッピングあり)

スタベジはニンニク、背脂が乗っているのかな?
すごく合いそうですが、
診察前には厳しいやね…




いやいや、
ほんとぶったまげるほど好みの一杯でした。
豚スープでは (方向性は違うものの) 桂家バリに完成度高いと思います。


阿佐ヶ谷 麺開拓はしばらく中断、
このお店に足を運びっ放しになるかと思います。


(桂家〜)



by tspacemen | 2017-01-15 09:58 | food | Comments(0)

ご近所開拓

本日の昼食は
以前通りかかったとき、マイナーな立地ながら行列が出来ていたのを見かけ いつか行こうと思っていた
中野富士見町の 中華の店 勝楽 にて。

店構えからするとなかなかの老舗でしょうか?
こじんまりとしたL字カウンターがそそります。


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煮干しラーメン 600円。

麺は細麺と太麺どちらかを選べます。
これは太麺。小麦の香りがいい。
開花楼っぽいような?


動物と魚介のWスープは煮干しのダシがギュッと出ており
背脂でコクもさらに追加、
ぶりんぶりんの縮れ麺にも負けていません。


具は小ぶりなチャーシュー2枚
たくさんのメンマ
小口切りの長ネギ、刻み玉ねぎ
海苔 とシンプル。


味は申し分なし、量も丁度よくてこの値段なら十分満足です。

セットがかなりお得感あって、次回はそれを頼んでみたい。




今日も数名の並びが出ており、
その後も近所にお住いの方、お勤めの方がひっきりなしに入店されていて
地元に愛されているお店と言った印象。

1人で切り盛りしているご主人の
テキパキとした受け答えと仕事ぶりが素晴らしい!


またタイミングの合うときにぜひ行きたいです。
ごちそうさまでした〜


by tspacemen | 2016-02-20 21:45 | food | Comments(0)

正月太り必死!

妹家族に宇都宮駅まで送ってもらい、
都合よく電車の時刻まで時間がありましたので…

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花の季プラスにてバカうまらーめん(中)

これ食べないと。




しかし金曜の夜から常に食べ続けているな…


by tspacemen | 2015-12-31 21:41 | food | Comments(0)

攻め方三者三様という事で

しかし静かな職場では仕事が捗るわ…
電話も鳴らないし 頼まれごともないし。

お腹も空きましたので休憩にしましょう。


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蓮 にて、野菜ラーメン(醤油)大盛り ¥600


味は失礼ながら特筆する事もない、普通に美味しい 典型的な豚骨醤油ですが
コストパフォーマンスが高過ぎ。
比重を質より量に振ったタイプのお店です。
平日も昼時は並びが出る。


この値段ながら茹でキャベツとモヤシがどっさり、
しかも煮卵まで付いている。
ちゃんと味の染みた、半熟のやつ。

ライスもつけられるんだったかな…


分解してみると
卵50円、大盛り100円とすると実質 野菜ラーメンは450円になっちゃう。

しかもうまい。


見たところつけ麺の量もかなりありそうです。




トッピングも辛子高菜の他に
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ちょっと見慣れない形でネギも無料。

すごいぞ。




ここは半年程でころころとお店が代わっていて
商売の難しい立地なんだなと思っていましたが、
もう2年位続いているでしょうか?

そうでもないラーメンで800円位とってるところが多い中
これぞ企業努力だよね。




お昼によく利用するのですが、
大抵職場の人と行くので写真が撮れず 紹介出来なかったので
(何と言っても小心者)
この機会に。




*ついでながらmusicカテゴリの記事にいくつか動画を乗せてみましたので
お暇な方はどうぞ。
by tspacemen | 2015-11-28 12:17 | food | Comments(0)

お決まりの

昨晩は (も) 完全に飲み過ぎました。

二日酔いにはラーメンです。
と言うことで。


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花の季の二号店、
花の季プラスにて バカうまラーメン(中)と


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バカうま餃子 野菜

どちらも間違いの無い美味しさでした。
本当好き。

ビールも飲みたいところでしたが、
本日も夜から飲み会ですので…




今日までだから!

頑張れ俺の身体!
by tspacemen | 2015-01-03 17:18 | food | Comments(0)

充電完了

帰省したらこれを食べないといけないルール。
(何それ)


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花の季にて、バカうまラーメン。

大抵東京に戻る前に両親と行きます。
味はもちろんの事、店員さんの心配りや
自然に囲まれたロケーション、内装
地方ならではの ほっとする雰囲気に癒されます。




今回は友達とあまり時間が合わず、
家でゆっくりする事が多かったですが
束の間 仕事を忘れてのんびりできました。

妹の旦那さんにもご挨拶出来て良かった。




しかし食べ過ぎた〜
今晩からまた絞り込み再開です。
by tspacemen | 2014-08-17 13:57 | food | Comments(0)

高血圧の血筋

中学の同級生の結婚式に出席するため再び帰省ちゅう。

とっても素敵な式でした。


で、本日はもれなく二日酔いですが
二日酔いにとっても効く食べ物を僕は知っているのです。




ラーメン。


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これを食べたいがために帰省していると言っても過言では…
いやさすがに過言か…

宇都宮駅目の前の花の季プラスにて
バカうまラーメン720円


地元に帰ったのにこれを食べないのは
もはやストレスとなるほどに好き。
食べちゃいたいくらい好き。


今日も実に美味しかったです。
ご馳走様でしたー





何と両親も月に三回は食べに行くらしい。
by tspacemen | 2014-01-11 11:28 | food | Comments(0)

雲を呑む

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なんで飲んだあとはラーメンしちゃうんだろうなー。


三軒茶屋の「茂木」のワンタン麺
これがまたおいしかった!


きょうび魚介豚骨スープはありがちですが
ここのはくせがなく、
でもしっかりとだしはきいていて好みでした。
万人受けするタイプ?

そしてなによりワンタン!
たーーっぷりお肉が入っていて
ものすごく食べ応えがあります。
ぷりぷりですよ。

いや、
ぶりんぶりんっすよ!

お店の方も気さくでとっても雰囲気が良かったです。
また行きます!



最近食べ過ぎだな…

ま、冬だしいっか。
by tspacemen | 2012-11-11 22:53 | food | Comments(0)