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バツバツに引き締めて

前職では毎日4、5時間程度の睡眠で数年間過ごしてきましたが
現職で残業時間が激減した結果 早く家に帰れるため
6時間以上は寝ないとダメになりました。

健康的ではあるのでしょうけれど、
パワフルさが衰えたようで なんだかなぁ。
慣れってこわい。


もちろん今の職場でも遅くまで残って
それでいて自分の事やっている人もいるわけで、
それを思うと あー、ちくしょー!
とは思いますが、なかなか身体と気持ちが付いてこない。


こうなる為に転職したハズじゃ
無かったハズ…


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シャキとせねば。


と言うわけで シャキッと冷たいラーメン。
AFURIの夏季限定 冷やし柚子塩麺。

お値段1280円…


冷やしてもあの味は損なわれていません。
バランスの調整、大変そう。

細麺の宿命である、後半の伸びももちろん無し。
スルスル行けちゃう。


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柚子と生姜のジュレが少しずつ溶けて行って、
清涼感がブーストされるしくみですが
早々に溶かしてしまい かなり酸味の効いた味わいに…

もっとじっくり味変を楽しみたかった…




コストパフォーマンスは高いとは言い難いですが
この時期にぴったりのうまさでした。


さ 気を引き締めて火曜日も頑張るぞ。

本日は冬企画のプレゼンと秋企画の説明会、
アイテム撮影に一般業務盛りだくさん。

やるとこ見せてやる、てね。


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by tspacemen | 2017-08-22 08:27 | food | Comments(0)

シンプルで奥深い塩

転職が決まってからというもの、
褒美じゃ褒美じゃと食事制限を緩めております。
ユルユルです。


で、
昨日は健康診断。

ハッと我に返って

(あれだけ毎日しっかり飲み食いしてたら
確実に肥えているに違いない…)

とプルプル震えながら体重を測りましたが
昨年より2.5キロ落ちてましたオオ〜。


できるだけ歩き
暇な時は筋トレに励み
なんとなく食事も気を使った成果だ…


なんて安堵していましたが、
その前日は良くしていただいている、
アパレル業界の兄貴的存在のお客様と飲みに行って
終電を逃すまでしこたま飲みに行ってしまったため
その他の結果が気になります…


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ま、
それはそれとして 甘やかしのお陰で麺活が順調。

日曜日は練馬で用事がありましたので、
中継地点の池袋でラーメン。


塩そば専門店 桑ばら
にて、塩玉そば 800円。(たしか)


激戦区池袋において 人気の塩ラーメンのお店。
味の前にまず店主さんのキャラクターが個性的。


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これを見て入ろうという人も居ないでしょう…

店の表と券売機脇には自虐感溢れるアンケート結果。
嫌いじゃない。
むしろシンパシー感じる。


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各メニューの説明もこの有様。

店内にも同じ語り口で張り紙があり
個人的には真ん中あたりの席に座ってそれらを眺めたかった。

奥さんと子供が帰って来ないって言うのはマジっぽいす。




で、
肝心のラーメンはと言うと 僕はこれまで体験した事の無い、
塩で食わせる と言った組み立ての一杯。


スープはダシとタレのバランスがキモかと思うのですけれど
鶏のまーるい旨味はもちろん感じるものの、
それをバシッと吹っ飛ばす塩気。

例えるならパン1のおっさん。
意味不明ですみません。

僕にはすごく斬新でした。
正直、何か間違ったのではないかと言うような。


しょっぱさに慣れてくると だんだん鶏のダシが…
て事は無く
でも(おそらくこれは)うまい、っていう
ちょっと衝撃的な味。


トッピングのチャーシューが絶品で、
分厚めの、炙られたものがドンと一枚乗っかっていますが
香ばしさと旨み、程良い歯ごたえがどストライク。

しかもスープに香ばしさがだんだんと広がっていき
勝手に味変効果アリ。




不思議な一杯だった〜
もう一度食べたい、不思議な中毒性があるかも。

ごちそうさまでした。




さて、
明日はオシャレ極まりない某セレクトのお客様と、
明後日は送別会、と
アルコール続きでございます。

ぼちぼち気を引き締めないと…


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by tspacemen | 2017-05-17 21:31 | food | Comments(0)

SAMSARA 17S/S EXHIBITION ののち

秋物オーダー分が届き切り
さあ、どうやって支払っていけば良いんでしょう。


ってところで土曜日は
サムサラの17S/Sの展示会でございました。


危機感を十分に感じていた為、
パンツ一本の渋いオーダーとなりましたが
めちゃくちゃに調子良さそうな一本だったので、
今から届くのが楽しみです。

なんなら明日にでも履きたいレベル。




展示会場で350ml缶5本
→オーダー完了後、文化の友達みんなで飲み


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→デザイナー合流してラーメン

あふり滑らないわー。
岸くんごちそうさまでした。ごめんね〜




ペースが早すぎたのか、
帰路は久し振りに途中下車の旅に。

最寄りまで届かず 結構歩きましたが、ちゃんと帰れて良かった…




展示会の嬉しいところはもちろん まだお店に並ばない服を
じっくり説明してもらったりしながら試着できるってところがメインですけれど
なかなか普段会えない友達がたくさん集まるっていうのも良いのですよね。

飲み会のダシにしてるわけじゃないですけれど。


さて
今度また時間作って遊ぼうぜ!
となったので、
遊ぶお金をどう捻出するか 考えなくてはいけません…




こんな私も30歳まであと1ヶ月。
もうなんて言うか、4649。


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by tspacemen | 2016-10-31 20:34 | food | Comments(0)

飛んで火に入る夏の虫

出張、
気が重すぎて 怖れていた寝坊どころか30分早く目覚めました…

まだ日本の土
(リノリウムだか塩ビだかの床だけどさ)
を踏んでいますが…


もう帰国したい……




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朝食を摂っていないので、
成田空港第2ターミナル内の空海にて
味玉そば塩 860円


お味はまあ…と言ったかんじ。
場所が場所だけにセントラルキッチンでの調理でしょうか。

チャーシューがどうもダメでしたね…


ただ何故か無性に愛しい。



なんとか気持ち的に無事 帰れますように…


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by tspacemen | 2016-07-06 09:35 | food | Comments(0)

逆に塩開拓のチャンス

日曜日は新宿で所用をすませ、お昼は久しぶりのお店でラーメン。


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新宿 麺屋海神 にて、
あら炊き辛塩らぁめん 中辛 850円 (大盛り無料)




文化服装学院に通っていた頃はさほど並ばずに入れた記憶があるのですが、
この日は階段下まで列が続いていて
席に着くまでに 20分くらいかかったかなぁ?

新宿店は6年前くらいに入ったのが最後ですので記憶が曖昧ですが
その頃よりも人気が出ている気がします。


ほんとは邪悪でジャンクなラーメンが食べたかったのですが
付き合ってくれている連れはすっきり系の塩が好きだと言う事で。

せめて辛くしてみましたが、
魚介の風味を楽しみたかったら あんまり辛くしない方が断然いいですね。


これは失敗。




この日のあらは
真鯛、穴子、鰈、平政と…あー…えー……

とにかく、繊細な出汁のおいしい事。
ケモノは使われていないながらも、奥深いスープは抜群です。




プリプリのエビ団子、軟骨の食感がないすな肉団子
どちらもたまらないのですが、
この一杯のトッピングで印象深いのは薬味。


細切りにされた 葱、茗荷、紫蘇、生姜、唐辛子。

上品なスープにこの薬味がよく合うんです。
追加できるのならしたいくらい、ですがメニューには無し。無念。




スープまでしっかり完飲してしまって
いささか罪悪感を感じないでもないですが、このあと結構歩いたから、まあ…


おいしかった〜
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by tspacemen | 2016-04-25 23:58 | food | Comments(0)

拮抗するインとアウト

3連休終わる〜


な月曜日は朝から作業して昼前に原宿。


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やたら暗いですが、昼食はAfuriにて
柚子塩らーめん 980円。


正直
ラーメン一杯の値段としては高いと思う…


でも、魚と昆布の淡麗スープはさすがに出色。
全粒粉入りの、スパっとした香りの良いストレート麺との相性は抜群です。

水菜とたけのこの食感も良いアクセントで
味、歯ごたえ、どちらも飽きることなくずるずるずる。


提供前に炭火で炙ったチャーシューは
脂が程よく落ち、香ばしく
これツマミにして飲んだら良いだろうなーな一枚。

脂が辛くなってきたお年頃、
ここのは本当ちょうどいいです。




ダメとはわかっていつつも完飲完食。
今日はかなり歩いたからチャラに出来たかな…


自分を甘やかして、夜は夜でたっぷり飲んでおります。


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by tspacemen | 2016-03-21 22:49 | food | Comments(0)

俺流現実逃避

あれよあれよと言う間にどうやら
職場の仲良いメンツで開催予定の鍋パーティーの会場は
我が家に決まったようです。


気の置けない友達ならいざ知らず
やっぱり同僚となるとアレですよね。




こんな汚い部屋に呼べねえ。




火曜を過ぎればよーやく仕事がひと段落着くという希望を持って生きているので
絶望的に遅れている友人の服作りは後に譲って
今日は部屋の掃除を死ぬほどやってみましたが
(とりあえず安心したいという心の表れ)
圧倒的に収納が足りない事を再確認しました。


鍋の決行が押せ押せになることを祈るばかり…
(そしてやるときゃやる自分である事も祈るばかり…)




部屋を整える良い機会だと思って
代官山、中目黒、渋谷とインテリアショップを回る途中
お昼はラーメンしました。


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渋谷の俺流塩らーめんにて
俺流熟成塩らーめん 680円


塩だったら透き通ったすっきりしたスープが好き
と言う自分の嗜好を忘れてました。

以前中目黒店で食べた際にもこちらをオーダーし、
次は清淡スープを試してみようと思っていたんだった。


でも丁寧に炊かれた鶏ガラのまろやかなスープ
とても美味しかったです。




とは言うものの、
ここに寄ったら兎にも角にも「海苔」なのです。

無料のトッピングに岩海苔があって、
それを恥ずかしげもなく大量投入。

これが本当に合います。

むしろラーメンというか、
海苔を美味しく頂きに行ったようなていになってしまいましたが 満足。


次こそは熟成じゃない方を頼もう。




インテリアの方はと言うと 間取りを考慮すると家具にもなかなか手が出ず
どうしようか思案中…


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by tspacemen | 2015-10-19 00:53 | food | Comments(0)

130超えたら始めます

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たらふく牡蠣食べた後
反省会と言う名の二次会でべろべろになって
そんなんでも食べてしまう僕は
先日の健康診断では若干血圧高めでした。

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高田馬場の「三歩一」鶏そば 680円
…だったと思う。

胚芽が練りこまれた小麦の香りの良い細麺と
鶏から丹念に取られた淡麗スープは〆にぴったり。
胸とももの2種類の鳥肉が乗っています。

何より価格が嬉しいです。



平日は健康的に…
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by tspacemen | 2013-06-03 23:39 | food | Comments(0)

4月6日(昼)

雨が何ぼのもんじゃい!!

と、恵比寿に出かけてまいりましたが収穫ゼロでした。
来たからには何かしないともったいないと言う事で

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「あふり」 の ゆず塩麺まろ味
今のところ塩ラーメンはここのが一番好きです。

鶏と魚介のあわせ出汁は ほんのりと昆布?のような香りもあり、
一口すするとそのバランスの良さにレンゲが止まらなくなります。

細麺がやや伸び易いのが難点と言えば難点ですが
量もそんなに多くないので伸びる前にぺろりでした。

チャーシュートロー、でもパサ、でもない絶妙な具合、
かつ炙りで香ばしさも追加されていて。
ミズナも、竹の子(メンマにしてはザクザクしていた)も、半熟煮卵も最高です。


ごちそうさまをした後、
友達の誕生日パーティーに。
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by tspacemen | 2013-04-07 14:01 | food | Comments(0)

満たされない

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空海の
味玉塩らーめん…だったかな?
830円。

透き通った淡麗塩スープ系だったら
あふりか、海神の方がおいしいかったです。
ダシが曖昧なのかな?
印象薄い…

煮卵はうまかったです。

そんなお昼ご飯。
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by tspacemen | 2013-01-19 16:27 | food | Comments(2)